식객 허영만의 백반기행- 함경도식 만두전골 (어랑손만두국)

 

 

안녕하세요 산띠입니다.

 

23년 12월 15일 방영되었던 '식객 허영만의 백반기행'  226회에서는 비무장지대로도 알려진 철원에 있는 맛집을 찾아갑니다.  

 

이번 회에서 함께 음식 여행을 떠나는 게스트는 EXID 출신으로 배우로 완벽하게 변신한 하니입니다. EXID시절 철원에 있는 군부대에 방문한 이후로 5년 만에 철원에 왔다고 합니다.

 

 

EXID출신의 하니

 

 

철원은 이북과도 가까워 이북 사람들도 많이 살고 이북 음식도 많은 곳이었는데 이번에 방문하는 강원도 철원군 동송읍에 위치한 식당은 이북식 만두를 주 메뉴로 제공하는 곳이었습니다.

 

 

<이북식 만두전골> 

 

 

 

이북식 만두의 특징

 

 

 

 

기본반찬.

 

 

뼈까지 그대로 먹는 쥐포가 기본 반찬으로 나온 게 특색이 있었습니다.

 

 

 

 

만두전골은 깔끔한 국물맛을 내기 위해 번거로워도 만두를 8분간 따로 삶는다고 합니다.

 

 

 

담백한 만두와 대조되는 칼칼한 국물이 매력적인 만두전골

 

 

 

철원에서 제배하는 오대쌀로 만든 떡이 들어간 만두전골

 

 

 

엄청난 사이즈의 만두

 

 

 

채소가 많이 들어간 담백한 만두는 김치와도 환상의 조합을 이룹니다.

 

 

 

 

 

두꺼운 만두피는 마치 수제비와도 같은 쫀득함이 느껴지는데 반죽에 식용유를 더해 밀가루를 쫄깃하게 형성하는 글루텐 형성을 도와 오래 삶아도 퍼지지 않게 해 준다고 합니다.

 

 

김치대신 부추, 애호박등의 채소가 많이 들어간게 특징인 만두

 

 

 

 

만두전골의 마무리는 미리 삶아진 후 나오는 칼국수 사리였습니다.

 

만두피와 마찬가지로 쫄깃하고 탱탱함을 자랑하는 칼국수 면이었습니다.

 

 

 

 

 

 

깔끔한 이북식 만두와 매운탕과 같이 칼칼한 국물의 조화를 맛볼수 있는 식당, ' 어랑손만두국'의 정보는 아래와 같습니다.

 

 

식당명 : 어랑손만두국
주소  : 강원 철원군 동송읍 태봉로 1831
연락처 : 033-455-0171
영업시간 :  매일 09:30 - 20:00

                  브레이크타임 15:00 - 17:00

                  매주 화요일 정기휴무 
메뉴 : 어랑만두전골 (대)  - 43,000원

          어랑만두전골 (중)  - 35,000원
          어랑만두전골 (소)  - 26,000원
         어랑손만두국 - 10,000원 

 

 

 

https://naver.me/FyexNqRj

어랑손만두국 : 네이버

 

 

 

 

 

 

 

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