반응형 허영만7 식객 허영만의 백반기행- 철원 메밀막국수 & 수육 맛집 (풍전 면옥) 안녕하세요 산띠입니다. 23년 12월 15일 방영되었던 '식객 허영만의 백반기행' 226회에서는 비무장지대로도 알려진 철원에 있는 맛집을 찾아갑니다. 이번 회에서 함께 음식 여행을 떠나는 게스트는 EXID 출신으로 배우로 완벽하게 변신한 하니입니다. EXID시절 철원에 있는 군부대에 방문한 이후로 5년 만에 철원에 왔다고 합니다. 강원도 철원군 갈말읍에 위치한 막국수 식당은 한자리에서 26년동안 장사를 해왔고 자가 제분한 메밀을 사용해 음식을 제공했습니다. 하니는 메밀 껍질이 씹히는 식감이 느껴진다고 평을 했습니다. 육수는 개운한 맛을 내기 위해 잡뼈를 사용했다고 합니다. 이어 등장한 다음 음식은 막국수와 잘 어울리는 수육이었습니다. 잡내 없이 잘 삶아서 나온 수육은 날카로운 미각의 소유자인 허영만도 만.. 2024. 4. 11. 식객 허영만의 백반기행- 발산 껍데기집 (마포성산동소문난껍데기집) 23년 11월 10일 방영되었던 '식객 허영만의 백반기행' 222회에서는 찐 노포의 맛! 서울 강서 밥상이라는 타이틀로 '소방서 앞 경찰서'에 출연 중인 배우 손호준이 허영만과 함께 맛집 여행을 떠났습니다. 세 번째로 방문한 식당은 발산역 근처에 위치한 고깃집이었습니다. 27년째 영업 중인 식당은 껍데기살이 간판메뉴로 이외에, 갈매기살, 항정살, 목살, 삼겹살등을 판매합니다. 두 식객은 우선 갈매기살을 주문했습니다. 대파김치, 알타리김치, 갓김치, 배추겉절이로 구성된 김치 기본상은 그 양 뿐만 아니라 적당히 익은 맛으로 고기가 나오기 전부터 적절하게 입맛을 돋우게 해 줬습니다. 알타리와 대파는 일주일에 한번, 배추김치는 매일 담가 신선한 김치를 손님들께 제공했습니다. 김치는 오로지 국내산 식재료만 사용해.. 2023. 12. 12. 식객 허영만의 백반기행- 강서 닭도리탕 맛집(유림 닭도리탕) 23년 11월 10일 방영되었던 '식객 허영만의 백반기행' 222회에서는 찐 노포의 맛! 서울 강서 밥상이라는 타이틀로 '소방서 앞 경찰서'에 출연 중인 배우 손호준이 허영만과 함께 맛집 여행을 떠났습니다. 두 번째로 방문한 식당은 강서구 염창동 방화동에 위치한 닭도리탕(닭볶음탕) 식당이었습니다. 두 식객이 가게에서 만난 손님 대부분이 몇십 년 동안 가게를 방문한 단골들이었습니다. 그만큼 한번 맛보면 계속 먹게 되는 그런 맛인 거 같았습니다. 가게의 대표 메뉴인 토종 닭볶음탕은 보통맛과 매운맛이 있었는데 보통맛도 매운 편이라고 합니다. 식당은 처음에 장사를 시작한 곳에서 현재의 위치로 이동한 지금까지 27년 동안 영업 중이었습니다. 약간의 기다림 이후 나온 닭볶음탕은 그 엄청난 사이즈로 인해 감탄이 나오.. 2023. 12. 12. 식객 허영만의 백반기행- 동두천 한우불고기 식당 (황주생고기) 안녕하세요 산띠입니다. 22년 11월 17일 방영되었던 '식객 허영만의 백반기행' 223회에서 허영만과 115만의 먹방 유튜버 하빕이 함께 맛집 여행을 떠났는데요. 아무래도 게스트의 영향이었을까요. 이번 회는 한우 맛집 특집이었습니다. 한우 특수부위의 끝판왕 - 한우불고기' 에서 두 식객은 한우불고기를 먹기 위해 동두천에 있는 한우불고기 식당을 찾습니다. 잘 몰랐던건데 소불고기는 지방이 적고 살코기가 많은 '목심', '우둔살', '앞다리살' 등을 주로 사용한다고 합니다. 하지만 이번에 방문하는 식당은 치맛살, 제비추리, 부챗살과 같은 특수부위를 사용해 한우불고기를 만들고 있었습니다. 불고기를 만드는 부위는 수급 상황에 따라 주인장이 결정을 한다고 하네요. 불고기 식사전 두 사람은 한우 치맛살 생고기를 먼.. 2023. 12. 7. 이전 1 2 다음 반응형
