23년 11월 10일 방영되었던 '식객 허영만의 백반기행' 222회에서는 찐 노포의 맛! 서울 강서 밥상이라는 타이틀로 '소방서 앞 경찰서'에 출연 중인 배우 손호준이 허영만과 함께 맛집 여행을 떠났습니다.
세 번째로 방문한 식당은 발산역 근처에 위치한 고깃집이었습니다.
27년째 영업 중인 식당은 껍데기살이 간판메뉴로 이외에, 갈매기살, 항정살, 목살, 삼겹살등을 판매합니다.
두 식객은 우선 갈매기살을 주문했습니다.
대파김치, 알타리김치, 갓김치, 배추겉절이로 구성된 김치 기본상은 그 양 뿐만 아니라 적당히 익은 맛으로 고기가 나오기 전부터 적절하게 입맛을 돋우게 해 줬습니다.
알타리와 대파는 일주일에 한번, 배추김치는 매일 담가 신선한 김치를 손님들께 제공했습니다.
김치는 오로지 국내산 식재료만 사용해 만든다고 합니다.
김치는 이후 고기를 먹을때 함께 먹거나 불판에 구워서도 먹을 수 있었습니다.
이틀에 한번씩 받는 갈매기살은 잔뼈의 근막을 손수 제거 후 하루 숙성시킨 다음 손님께 제공됩니다.
이곳 갈매기살은 잘게 썰리지 않고 통으로 나왔는데 육즙을 지키기 위한 이 식당만의 비책이라고 합니다.
통으로 익힌 후 먹는 갈메기살은 육즙이 살아있다는 평가였습니다.
이곳의 기본반찬의 특징 중 하나는 무순이었는데 산더미처럼 제공되는 무순이었는데 양파, 파절임 대신 다오는 무순은 쌈과 함께 먹으며 독특한 맛을 느끼게 해 줬습니다.
이후 주문한 돼지껍질은 겉이 바삭한 젤리와 같다는 식 평이었습니다.
식사의 마지막으로 된장찌개와 달걀찜이 나왔습니다. 손님들에게 서비스로 제공된다고 합니다!
다양한 김치와 된장찌개, 달걀찜까지 제공되는 가성비 맛집 마포성산동소문난껍데기집의 정보는 아래와 같습니다.
식당명 : 마포성산동소문난껍데기집
주소 : 서울 강서구 우장산로 9
연락처 : 02-3159-7424
영업시간 : 10:00 - 22:00
메뉴 : 껍데기- 9,000 원
갈매기살 - 15,000원
항정살 - 18,000원
돼지목살 - 15,000 원
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마포성산동소문난껍데기집
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출처 - TV조선