안녕하세요. 산띠입니다.
2023년 12월 1일 방영된 식객 허영만의 백반기행 224회 방송에서는
우리가 사랑한 백반 강진 남도 밥상 편이 방영 되었습니다.
백반기행의 1회에 출연했었고 범죄도시, 카지노 등을 히트시켜 스타 감독으로 등극한 강윤성 감독이 함께 백반집을 찾았습니다.
다시 백반기행을 찾은 강윤성 감독을 위해 최고의 백반집으로 향했다고 하는데요 그곳은 바로 전라남도 강진의 33년된 시장 백반 집이었습니다.
8000원 백반이라는게 믿기시나요?
백반을 먹기 시작한 두사람은 백반과 함께나온 엉겅퀴 된장국을 한숫가락 뜨면서부터 '맛있다'를 연발합니다.
산에서 직접 뜯어 무쳐 만든 21가지 나물 찬과 고추장 토하젓 게장 3종까지 엄청난 가짓수의 반찬중에서 특색있는 묵은지에 둘은 감탄을 이어나갔는데요. 그 맛의 비결은 볶은 돼지고기를 넣은 김칫소였습니다
이곳 묵은지의 특별한 맛의 비결은 돼지고기였습니다.
.볶은 돼지고기를 김칫소에 넣어주면 김치가 발효되면서 고기의 단백질을 분해하고 감질맛을 더해주는 것이였습니다.
' 반찬 21종 + 보리밥 + 국 ' 이 8000원인 강진 백반집의 상호명은 순심이네보리밥 입니다.
식당의 위치 정보는 아래와 같습니다.
주소 - < 순심이네보리밥 > 전남 강진군 강진읍 시장길7
이미지 출처 - TV조선 식객 허영만의 백반기행
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식객 허영만의 백반기행 -강진 웰빙식 원조 사찰백반(도반)
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