반응형 홍화약초식당1 [식객 허영만의 백반기행] 경남 산청 자급자족 홍화밥상 (홍화약초식당) 안녕하세요 산띠입니다. 24년 3월 31일 '식객 허영만의 백반기행' 241회에서는 '지리산의 봄 산청 밥상' 편이 방영되었습니다. 허영만 화백과 함께 경남 산청으로 맛집 여행을 떠날 게스트는 상큼한 미소가 매력적인 아이돌 '츄'였습니다. 두 식객이 두 번째로 방문한 식당은 산청군 신안면에 위치한 홍화 (국화과에 속하는 꽃) 를 주 재료로 음식을 만드는 식당이었습니다. 산청은 국내에서 가장 대규모로 홍화를 재배하는 곳 중 하나라고 합니다. 17세기 초엽 한반도에 고추가 전래되기 이전에 매운맛을 내는 향신료로 쓰였던 홍화입니다. 이곳의 모든 나물 반찬은 주인장이 산에서 직접 캔 재료를 사용했다고 하는데요, 기대를 머금고 기다린 두 식객의 밥상에 가장 먼저 나온 건 홍화약초전이었습니다. 홍화꽃물과, 당귀, .. 2024. 4. 14. 이전 1 다음 반응형
